Выглядит аппетитьненько
А не получится так что на углях рыба сжарится?
| Российский клуб любителей Toyota Wish (Тойота Виш) http://wish-russia.ru/forum/ |
|
| Re: Дела домашние. Бытовые проблемы и пути их решения http://wish-russia.ru/forum/viewtopic.php?f=17&t=108 |
Страница 1 из 2 |
| Автор: | DimanM [ 15 окт 2009, 07:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Дела домашние. Бытовые проблемы и пути их решения |
Рыба горячего копчения в походных условиях Выкапываем яму примерно 500х300 глубиной 400 и разводим там костер также как на шашлыки |
|
| Автор: | DimanM [ 15 окт 2009, 07:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Дела домашние. Бытовые проблемы и пути их решения |
Когда не будет уже большого пламени |
|
| Автор: | DimanM [ 15 окт 2009, 07:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Дела домашние. Бытовые проблемы и пути их решения |
На решетку выкладываем рыбу предварительно посоленную и поперченую можно специи кому как нравиться решетку смазать подсолнечным маслом рыба сильно пригорает |
|
| Автор: | DimanM [ 15 окт 2009, 07:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Дела домашние. Бытовые проблемы и пути их решения |
Плотно накрываем чем нибуть у меня лист железа |
|
| Автор: | DimanM [ 15 окт 2009, 07:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Дела домашние. Бытовые проблемы и пути их решения |
И через 30-40 минут зависит от величины рыбы получаем вот такую вот вкуснятину ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
|
| Автор: | Evgeny [ 15 окт 2009, 08:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Дела домашние. Бытовые проблемы и пути их решения |
Выглядит аппетитьненько А не получится так что на углях рыба сжарится? |
|
| Автор: | DimanM [ 15 окт 2009, 08:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Дела домашние. Бытовые проблемы и пути их решения |
У меня не разу не получалось |
|
| Автор: | Ромик [ 15 окт 2009, 09:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Дела домашние. Бытовые проблемы и пути их решения |
Evgeny писал(а): Выглядит аппетитьненько А не получится так что на углях рыба сжарится? Нет не получится спалить. Ведь доступ кислорода перекрывается и поддерживать горение нечему. Рыба готовится за счет горячего воздуза внутри закрытой ямы. |
|
| Автор: | Zmeika [ 19 окт 2009, 13:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
Друзья делали, мы наблюдали. Печень говяжья нарезается кусочками, можно продолговатыми. Нарезается тоненько бараний курдюк (свежий). На шампур надеваем по очерень печень-курдюк. В отдельной мисочке смешиваем соль и красный перец немного, посыпаем всё это сверху и на угли. Жарим минут 3-5 не более. Курдюк тает, печень сочная, в меру остренькая. Объеденье. Очень сытно. |
|
| Автор: | Senya [ 19 окт 2009, 13:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
Рыбу заворачиваем в фольгу с ольховыми щепками-опилками (между рыбой и щепой слой фольги с дырками от вилки) - на угли или огонь на те же 30 минут. |
|
| Автор: | Helen [ 20 окт 2009, 00:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
Рыбка горячего копчения - объедение. Я обожаю омуль горячего копчения.... Как же я по нему соскучилась.... 
|
|
| Автор: | Goodwin [ 20 окт 2009, 07:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
Елки-иголки!!! Я эту тему модерировать не буду - слюной захлебнусь... 
|
|
| Автор: | Николка [ 26 окт 2009, 15:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
К этой бы рыбке, да мою самогоночку...  
|
|
| Автор: | Zmeika [ 26 окт 2009, 16:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
Жеминевский коньячок
|
|
| Автор: | nikos [ 26 окт 2009, 16:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
Рыбка в Саянске,Самогонка в Красноярске,Коньяк в Новосибирске-географию и культуру изучать можно |
|
| Автор: | Николка [ 28 окт 2009, 06:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
К такому столу и гостей можно приглашать?
|
|
| Автор: | nikos [ 28 окт 2009, 07:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
[ николка писал(а): К такому столу и гостей можно приглашать? В продолжение,навеяло после Адмирала-Самогон Красноярский,Вишик японский,Водила Омский |
|
| Автор: | Ромик [ 21 ноя 2009, 21:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
Люблю готовить мясо ведь я лев, а льву без мяса никак. Берем мякоть любого мяса (кто что предпочитает). Нарезаем поперек волокон пластинками толщиной примерно 1 см. Слегка отбиваем и замачиваем в коньяке (не долго). Берем ветчину, нарезаем тонкими пластиками. Нарезаем соломкой сыр твердых сортов. Ветчину и сыр закручиваем в отбитое мясо. Закрепляем мясо ниткой для того чтобы оно не раскрутилоь при жарке. Наливаем масла на сковороду, даем ему нагреться и выкладываем мясо на сковороду. Обжариваем до образования корочки. Долго не жарить т.к. мясо в коньяке размягчается очень хорошо и следовательно быстро готовится. |
|
| Автор: | Evgeny [ 21 ноя 2009, 22:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
Свинные рулетики с сыром это объедение А коньяком все-таки лучше залить сверху 
|
|
| Автор: | vitn [ 21 ноя 2009, 23:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
Касуля сибирская! Потрошим, шкуру в одну сторону, рога и копыта в другую, мясо делим на количество учавсвующих в этом действии, а вот печень, сердце, почки в котелок. Пену ни в коем случае не собираем, солим перчим 30 мин. И никакой буряцкий "бухлер" не сравним. Дальше потребуется: рюмка, водовка, хлеб и конечно же расказ как ты его застрелил!
|
|
| Автор: | Снеговик [ 22 ноя 2009, 08:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
А как вам вот такое 
|
|
| Автор: | Senya [ 23 ноя 2009, 04:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
Известно! Люсьен Оливье держал "трактир Эрмитаж" в 60е годы 19 века. Хотя название "трактир" вряд ли подходило ресторану высокой кухни. Первоначально он не собирался изобретать нового блюда, а приготовил свое фирменное блюдо "майонез из дичи". Отваривал филе рябчика и куропатки, из бульона делал желе. Ломтики дичи укладывал на блюдо под соусом майонез, между ними клали нарезанное кубиками желе, на него в центр картофельный салат с корнишонами и прочими ингредиентами, крутые яйца были для украшения, а не для еды. Но "господа гусары", не вдаваясь в тонкости, смешали все в кучу и под "светленькую" все захомячили. В следующий раз мсье не стал извращаться, а просто нарезал все кубиками. В 30е годы Иван Михайлович Иванов, шеф в ресторане "Москва" (ныне разрушенном), служивший подмастерьем у самого Оливье, восстановил салат, "слегка" подправив рецепт (сократив список составляющих, рябчиков заменив на курицу). Салат стал называться "Столичный". Дальше все покатилось под откос - морковка, соленые огурцы, ветчина, колбаса... Приготовить "Столичный" нетрудно ("Оливье", в принципе, тоже нетрудно, но дорого). Главный принцип - РАВЕНСТВО весовых частей его составляющих: курятины, картофеля, маринованных огурцов, вареных яиц и майонеза, зеленого горошка вдвое меньше. Добавлять морковку, лук, сметану или еще что-то не нужно, вкуса это не прибавит. |
|
| Автор: | Ромик [ 25 ноя 2009, 17:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
Дочь часто просит меня приготовить ей драники (картофельные оладьи). Чистим картофель на самой мелкой терке, добавляем столовую ложку муки, 1 яйцо, солим по вкусу и я еще добавляю в эту смесь немного растительного масла для того чтобы потом не смазывать сковороду. Обжариваем с двух сторон и кушаем со сметаной. Кушать надо оладьи с пылу с жару. |
|
| Автор: | Николка [ 26 ноя 2009, 09:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
Быстрый горячий бутерброд. Мелко нарезать кубиками: шпиг (копченый или соленый), колбаса (вареная или копченая), или сосиски, большая головка репчатого лука, растереть бульонный кубик (вместо соли), разбить 2 сырых яйца, влить столовую ложку майонеза, натереть на мелкой терке любой сыр. Все тщательно перемешать. Наложить ровным слоем на ломтики батона на одну сторону. Жарить с двух сторон на подсолнечном масле на разогретой сковороде до аппетитной корочки. Приятного аппетита. |
|
| Автор: | Викуся [ 27 ноя 2009, 01:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные рецепты |
Сядешь тут на диету пожалуй. |
|
| Страница 1 из 2 | Часовой пояс: UTC + 6 часов |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|